Insalate · Piatti unici · Ricette facili · Ricette salate con tofu · Ricette Vegan · Verdure

My Vegan Caesar salad

Buenos dìas! Oggi cosa pranzate? La ricetta di oggi è un rimpiazzo veganizzato di una delle mie ricette preferite: insalata di pollo croccante. Finalmente sono riuscita a preparare una vera insalata vegana senza latticini, senza uova, che sia equilibrata e deliziosa!

 

Vegan caesar salad con semi di canapa

 

Ingredienti:

  • lattuga romana – 2 ceppi (tagliato a prezzi)
  • würstel di tofu – 1 confezione
  • semi di canapa – 1 manciata
  • capperi – 40 gr

Condimento:

  • anacardi – 1/2 tazza (70 gr)
  • olio di oliva extra vergine – 3 cucchiai
  • succo di limone – 3 cucchiai
  • lievito alimentare – 3 cucchiai
  • mostarda di Dijon – 1 cucchiaio
  • aglio – 1 spicchio
  • sale marino integrale – 1/2 cucchiaino
  • curry – 1/4 di cucchiaino
  • acqua – 70 gr

Crostini al aglio:

  • pane – 5 fettine
  • olio extra vergine – q.b.
  • aglio – 1 spicchio (schiacciato)
  • sale marino integrale –

Procedimento:

Condimento:
-Mettere gli anacardi in ammollo per 10 minuti.
-Frullare gli anacardi, il olio, succo di limone, il lievito , la mostarda, il aglio, il sale, la polvere di curry, il pepe e 75 ml di acqua tiepida. Frullare finche diventa una crema per 2 – 3 minuti. (Se è troppo asciutto il condimento aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua)
Crostini al aglio:
-Tostare le fettine di pane leggermente in un tostapane o in forno per qualche minuto. Mescolare l’olio con l’aglio e il sale e spalmare questa salsa nel pane tostato. Tagliare il pane a cubetti e infornarlo di nuovo per 10 – 15 min a 180°.
-Dividere l’insalata in sei piatti, condire ogni piatto con il condimento, i crostini, i semi di canapa, i würstel e i capperi.
-Servire.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...