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Club sandwich green

Ciao mondo green, oggi abbiamo creato questa ricetta divertente. Il club sandwich in versione vegan con la maionese vegetale……

Il Club sandwich o Clubhouse sandwich è sicuramente il panino di maggior successo della storia. Tre strati di pane in cui si alternano pollo, pomodori, insalata, uova, formaggio, cipolla, ecc, divenuti un classico della gastronomia mondiale.

Il Club Sandwich è stato inventato nel 1899 dallo chef del Club House di Saratoga Springs a New York, da cui poi ha preso il nome e da dove si è poi diffuso in tutti i più esclusivi country club d’America. Considerato il panino di lusso per eccellenza, si dice che fosse il panino preferito di Eduardo VIII e della sua compagna Wallis Simpson. Un’altra versione, vuole che ad inventarlo sia stato un facoltoso imprenditore newyorkese che rientrando tardi a casa, con la servitù già a letto decise di prepararsi un panino con qualche avanzo presente in cucina. Il risultato fu talmente buono che decise di farselo preparare anche nel country club di cui era socio.

La prima volta che questo sandwich comparve su un libro di ricette è stata nel 1903, si trattava di “Good Housekeeping” di Isabella Gordon Curtis. Cosa dite, avete voglia di provarlo?

Club sandwich green

  • pan carré integrale – 6 fette
  • farinata di ceci – 150 gr
  • funghi shiitake – 150 gr
  • carote – 150 gr

farinata di ceci:

  • farina di ceci – 150 gr
  • acqua – 450 ml
  • olio extra vergine d’oliva – 50 ml
  • sale marino integrale – 1/2 cucchiaino

Procedimento:

Farinata di ceci:
-Versate l’acqua nella farina di ceci stando attenti a scioglierla senza fare grumi. Aiutatevi con una frusta. Lasciate la pastella a riposo per 2 ore.
-Una volta trascorse le 2 ore si sarà formata della schiuma in superficie: rimuovetela con una schiumarola a maglia fine.
-Aggiungete il sale e l’olio e sbattete per bene.
-Versate dell’olio in una teglia piana da forno.
-Versate la pastella nella teglia da forno e infornate per 35 minuti a 220°C.

-Tagliate le carote a fette lunghe e sottili , salate il tutto e oliate leggermente.
-Fate scaldare una griglia e grigliate i funghi e le carote.
-Posizionate sulla prima fetta di pane la farinata e i funghi grigliati.
-Spalmate la fetta di pane intermedia con un po’ di maionese vegetale.
-Aggiungete sulla fetta spalmata le carote disposte ordinatamente.
-Chiudete con un’ultima fetta e ritagliate i bordi in modo da farli uscire ben dritti e ripetete l’operazione con un secondo club.
-Tagliate il vegan club sandwich in due metà e poi in 4 quindi mettetelo in forno preriscaldato a 200° per 4 minuti.

grazie

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