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Bocconcini vegan per un picnic di primavera

Ciao mondo green, la primavera è indubbiamente la stagione migliore per organizzare un picnic con amici e parenti! Ma cosa preparare per rendere il vostro picnic davvero perfetto e unico?

Il trucco è preparare tanti piccoli stuzzichini che accontentino la golosità di tutti; finger food, tartine, panini e delizie semplici, golose e sane!

  • Crostini da farcire con patè di tofu e olive.
  • Piadine condite con ingredienti freschi e di stagione.
  • Falafel con verdure crude.
  • Grissini fatti con tutti i tipi di farine, per accontentare tutti i palati, da avvolgere in fette di seitan.
  • Per concludere biscotti fatti a mano, le crostatine con diversi tipi di marmellate o una torta integrale con frutta secca.

Bocconcini vegan per un picnic di primavera

  • pane per tramezzini vegan – 1 pacco
  • mayoveg – q.b.
  • carciofi – sotto olio o al naturale
  • funghi shiitake – 5
  • affettato di seitan – 100 gr
  • pasta alle olive taggiasche – 2 cucchiai
  • rucola – q.b.
  • carote – 2

Procedimento:

-Tagliare i funghi shiitake a fettine e condirli con olio e un pizzico di sale.
-Pulire le carote, tagliare in fette spesse 4-5 mm poi ricavare dei bastoncini di 3 cm e saltarli in padella per 5 minuti con un goccio di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
-Prendere la metà delle fette di pane e condirne alcune con pasta di olive e carciofi, alcune con maionese e funghi shiitake e altre con maionese, rucola e carote.
-Aggiungere l’affettato vegetale.
-A questo punto richiudere con le fette di pane rimaste, tagliare a metà ogni tramezzino per ottenere da ognuno due tramezzini.
-Pigiare su ognuno per compattarli bene e avvolgerli nella carta grezza legati con un filo per alimenti.

 

buon picnic amici.

grazie

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